歯科矯正中はほとんどの料理は食べて大丈夫です。
もちろん魚料理も例外ではなく刺身や練り物、焼き魚などを食べてもいいのですが、抜歯をしたり、装置を歯に装着したときは痛くて食べられないこともあります。
その場合はうどんやおかゆなどにしたほうがいいでしょう。
どうしても魚が食べたい場合はお粥やうどんにサケフレークやツナなどを足すと食べやすいです。
歯の裏側に装置を付けていると時々魚の骨が歯の装置に刺さることがあります。
焼き魚など骨があるものを食べてはいけないとは言いませんが、食べる時には注意して食べないとなかなか取れなくて苦労しますし、場合によっては装置を付けている樹脂が取れてしまうことがあります。
この場合骨が原因というよりも、樹脂も時間の経過とともに取れやすくなっているというのが原因だったりします。